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🍽️ Insalata Waldorf fresca con ananas

99 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• sedano 200 g
• 1 limone
• sedano rapa 200 g
• 200 g mele dalla buccia rossa (2 mele piccole)
• 1 cucchiaio noci
• 2 cucchiai crema per insalate
• 5 cucchiai latte (1,5 % di grassi)
• pepe bianco
• 150 g ananas fresco (polpa)

Preparazione

1. 1. Lava bene il sedano da coste.
2. 2. Rimuovi le fibre dure sul gambo, se presenti.
3. 3. Metti da parte le tenere foglie verdi.
4. 4. Taglia il sedano a piccoli cubetti.
5. 5. Metti i cubetti di sedano in una ciotola grande.
6. 6. Taglia il limone a metà.
7. 7. Spremi il succo del limone.
8. 8. Pela la testa di sedano rapa.
9. 9. Lava il sedano rapa pelato.
10. 10. Grattugia grossolanamente il sedano rapa con una grattugia.
11. 11. Aggiungi i pezzi di sedano rapa grattugiato alla ciotola con il sedano da coste.
12. 12. Versa tre cucchiai di succo di limone sulla miscela di verdure.
13. 13. Mescola il tutto bene insieme.
14. 14. Lava le mele.
15. 15. Asciuga le mele con un panno.
16. 16. Taglia le mele a quarti.
17. 17. Rimuovi il torsolo dai quarti di mela.
18. 18. Taglia le mele in spicchi piccoli o cubetti.
19. 19. Aggiungi i pezzi di mela alla ciotola con il sedano.
20. 20. Trita grossolanamente le noci.
21. 21. Mescola la crema per insalate fino a renderla liscia con il latte.
22. 22. Condisci la miscela di crema con pepe.
23. 23. Mescola la miscela di crema con la massa di sedano e mele.
24. 24. Aggiungi le noci tritate.
25. 25. Mescola delicatamente il tutto, finché le noci non sono distribuite.
26. 26. Trita finemente il verde di sedano messo da parte.
27. 27. Incorpora il verde tritato nell'insalata.
28. 28. Copri la ciotola.
29. 29. Metti l'insalata in frigorifero per almeno un'ora.
30. 30. Taglia l'ananas a piccoli pezzi.
31. 31. Aggiungi i pezzi di ananas all'insalata poco prima di servire.
32. 32. Assaggia l'insalata finita e regola con un po' di succo di limone e pepe.

Valori per porzione

• kcal: 99
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 14 g