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🍽️ Insalata Waldorf cremosa con noci

302 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• sedano 250 g
• sedano rapa 250 g
• 3 mele rosse piccole
• 4 cucchiaio succo di limone
• 3 cucchiaio noci tritate
• 3 cucchiaio crème fraîche
• 5 cucchiaio latte
• 200 g ananas (in scatola)
• Pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Lava bene il sedano da coste.
2. 2. Rimuovi le foglie dal sedano.
3. 3. Trita finemente le coste di sedano.
4. 4. Taglia le coste di sedano a cubetti piccoli.
5. 5. Pela il sedano rapa.
6. 6. Grattugia finemente il sedano rapa pelato.
7. 7. Mescola i pezzi di sedano grattugiato con il succo di limone.
8. 8. Lava le mele.
9. 9. Asciuga le mele con un panno.
10. 10. Taglia le mele a spicchi.
11. 11. Rimuovi i semi dagli spicchi di mela.
12. 12. Taglia le mele a cubetti.
13. 13. Metti il sedano e i cubetti di mela in una ciotola.
14. 14. Mescola bene sedano e mele insieme.
15. 15. Mescola la crème fraîche con il latte.
16. 16. Continua a mescolare fino a ottenere una massa omogenea.
17. 17. Condisci la salsa con il pepe.
18. 18. Prendi la metà delle noci.
19. 19. Aggiungi le noci al condimento.
20. 20. Mescola bene le noci nel condimento.
21. 21. Lascia marinare l'insalata in frigorifero per almeno un'ora.
22. 22. Taglia l'ananas a cubetti piccoli.
23. 23. Aggiungi delicatamente i cubetti di ananas all'insalata.
24. 24. Impiatta l'insalata in ciotole.
25. 25. Guarnisci l'insalata con le noci rimanenti.

Valori per porzione

• kcal: 302
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 33 g