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🍳 Marmellata di Fragole di Bosco e Kiwi

498 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Raccogli le fragole di bosco e rimuovi tutte le parti danneggiate o acerbe.
  2. 2. Lava le bacche solo se assolutamente necessario, altrimenti assorbono troppa acqua e perdono sapore.
  3. 3. Metti le bacche in una ciotola grande.
  4. 4. Versa il succo di limone sulla frutta.
  5. 5. Apri il baccello di vaniglia longitudinalmente e raschia i semi.
  6. 6. Aggiungi sia i semi di vaniglia sia il baccello vuoto nella ciotola.
  7. 7. Cospargi la miscela con lo zucchero per marmellata.
  8. 8. Schiaccia leggermente la frutta con uno schiacciapatate per liberare il succo.
  9. 9. Lascia riposare la miscela per 30 minuti, in modo che lo zucchero si sciolga.
  10. 10. Pelare i kiwi durante il tempo di attesa.
  11. 11. Taglia i kiwi a fette sottili.
  12. 12. Aggiungi le fette di kiwi alla miscela di bacche.
  13. 13. Trasferisci tutta la massa di frutta in una grande pentola da cottura.
  14. 14. Metti la pentola a fuoco medio e mescola continuamente.
  15. 15. Porta la miscela a ebollizione.
  16. 16. Lascia bollire vigorosamente la marmellata per 4 minuti.
  17. 17. Esegui un test di gelificazione per verificare se la marmellata è abbastanza soda.
  18. 18. Rimuovi la pentola dal fornello non appena il test ha successo.
  19. 19. Rimuovi il baccello di vaniglia dalla massa calda.
  20. 20. Sciacqua i barattoli per conserve con acqua calda.
  21. 21. Riempi immediatamente la marmellata calda fino all'orlo nei barattoli caldi.
  22. 22. Chiudi ermeticamente i barattoli con coperchi a vite.
  23. 23. Lascia raffreddare completamente i barattoli a temperatura ambiente.

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