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🍰 Waffle con crema al budino e frutti di bosco

474 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola la polvere per budino con un piccolo sorso di latte freddo, fino a quando non ci sono più grumi.
  2. 2. Porta a bollore il latte rimanente insieme allo zucchero in un pentolino.
  3. 3. Aggiungi il latte per budino preparato al latte caldo.
  4. 4. Porta la miscela a bollore per un breve momento.
  5. 5. Rimuovi il pentolo dal fuoco e lascia raffreddare il budino mescolando di tanto in tanto.
  6. 6. Lava accuratamente i frutti di bosco e seleziona quelli migliori.
  7. 7. Asciuga delicatamente i frutti di bosco con un panno da cucina.
  8. 8. Separa le uova, separando il tuorlo dall'albume.
  9. 9. Mescola i tuorli con farina, latte, olio, rum e zucchero fino a ottenere un impasto liscio.
  10. 10. Monta gli albumi a neve ferma, fino a quando formano punte rigide.
  11. 11. Incorpora delicatamente gli albumi montati nell'impasto.
  12. 12. Preriscalda la piastra per waffle.
  13. 13. Metti quattro cucchiai di impasto sulla piastra per waffle imburrata.
  14. 14. Cuoci le waffle per circa tre minuti fino a quando sono dorate.
  15. 15. Rimuovi le waffle cotte.
  16. 16. Lascia raffreddare le waffle su una gratella per dolci.
  17. 17. Tritare finemente i pistacchi in un macinino o con un mortaio.
  18. 18. Monta la panna insieme allo zucchero vanigliato a neve ferma.
  19. 19. Incorpora i pistacchi tritati nella crema al budino raffreddata.
  20. 20. Riempi una sac à poche con la crema al budino.
  21. 21. Spremi la crema sulla metà delle waffle raffreddate.
  22. 22. Distribuisce i frutti di bosco uniformemente sulla crema.
  23. 23. Posiziona le waffle rimanenti come coperchio sopra.
  24. 24. Spolvera le waffle finite con zucchero a velo alla fine.

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