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🍽️ Waffle fruttate

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 g farina
• panna da montare 150 g
• 2 tuorli d'uovo
• baccelli di vaniglia
• limone biologico
• 30 g burro fuso
• 3 albumi d'uovo
• 30 g zucchero
• burro (per la macchina per waffle)
• sciroppo di zucchero
• 500 g frutti di bosco misti, tagliati a pezzetti (a piacere)
• 1 cucchiaio zucchero
• 1 cucchiaio succo di limone

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno alla temperatura più bassa.
2. 2. Metti la farina in una ciotola grande.
3. 3. Setaccia la farina direttamente nella ciotola.
4. 4. Aggiungi la panna alla ciotola.
5. 5. Aggiungi i tuorli alla ciotola.
6. 6. Aggiungi la polpa di vaniglia alla ciotola.
7. 7. Aggiungi il burro alla ciotola.
8. 8. Aggiungi la scorza di limone alla ciotola.
9. 9. Mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
10. 10. Metti un pizzico di sale in una ciotola separata.
11. 11. Aggiungi lo zucchero nella ciotola con il sale.
12. 12. Monta gli albumi a neve molto ferma, finché non sono sodi.
13. 13. Preriscalda la macchina per waffle.
14. 14. Imburra la macchina per waffle con un po' di burro.
15. 15. Metti alcuni cucchiai di impasto nella macchina per waffle.
16. 16. Stendi l'impasto nella macchina per waffle.
17. 17. Cuoci la waffle.
18. 18. Rimuovi la waffle cotta dalla macchina.
19. 19. Ripeti l'operazione per il resto dell'impasto.
20. 20. Mantieni le waffle calde nel forno preriscaldato.
21. 21. Taglia le waffle a triangoli.
22. 22. Spolvera le waffle con zucchero a velo.
23. 23. Metti il succo di limone in una ciotola piccola.
24. 24. Aggiungi lo zucchero nella ciotola con il succo di limone.
25. 25. Mescola il succo di limone e lo zucchero.
26. 26. Metti la frutta in una ciotola.
27. 27. Aggiungi la miscela di limone e zucchero alla frutta.
28. 28. Mescola la frutta con la miscela di limone e zucchero.
29. 29. Aggungi un po' di sciroppo sulle waffle.
30. 30. Servi la frutta mista con le waffle.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 42 g