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🍽️ Waffle di cavolo riccio con salsa alle erbe fresca

834 kcal · 30 min · 4 porzioni

Waffle di cavolo riccio con salsa alle erbe fresca Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene il cavolo riccio e rimuovi le coste dure.
  2. 2. Cuoci il cavolo in acqua salata per circa 5 minuti, finché è tenero.
  3. 3. Raffredda immediatamente il cavolo con acqua fredda per fermare la cottura.
  4. 4. Strizza bene il cavolo per rimuovere l'acqua in eccesso.
  5. 5. Trita il cavolo molto finemente.
  6. 6. Monta il burro fino a renderlo spumoso, chiaro e aerato.
  7. 7. Aggiungi le uova una alla volta al burro.
  8. 8. Aggiungi il sale e la farina mescolando il composto.
  9. 9. Aggiungi il latte e continua a mescolare.
  10. 10. Incorpora il cavolo riccio tritato finemente nell'impasto.
  11. 11. Lascia riposare l'impasto per circa 30 minuti.
  12. 12. Condisci l'impasto alla fine con sale, pepe e noce moscata.
  13. 13. Preriscalda la macchina per waffle a fuoco medio.
  14. 14. Unge sottilmente la macchina per waffle con olio.
  15. 15. Cuoci le waffle, una alla volta, fino a doratura.
  16. 16. Mescola la panna acida fino a renderla liscia con lo yogurt.
  17. 17. Incorpora l'aneto tritato finemente nella salsa.
  18. 18. Assaggia e regola la salsa con sale e succo di limone.
  19. 19. Servi la salsa insieme alle waffle calde.

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