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🍽️ Quaglie croccanti con riso selvatico, sedano e mele

989 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 quaglie (pronte per la cucina)
• sale
• pepe (macinato)
• 2 cucchiai di miele liquido
• 4 cucchiai di aceto balsamico scuro
• 300 g di riso selvatico
• 2 mele rosse
• 2 gambi di sedano
• 30 g di burro

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
2. 2. Lava le quaglie dentro e fuori sotto acqua corrente.
3. 3. Asciuga completamente le quaglie con un panno da cucina.
4. 4. Condisci le quaglie generosamente con sale e pepe.
5. 5. Mescola il miele con l'aceto balsamico in una ciotola piccola.
6. 6. Spennella le quaglie completamente con la miscela di miele e aceto.
7. 7. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
8. 8. Adagia le quaglie sulla teglia con il petto verso il basso.
9. 9. Cuoci le quaglie nel forno preriscaldato per 25-30 minuti.
10. 10. Gira le quaglie a metà cottura (circa 12-15 minuti).
11. 11. Spennella nuovamente le quaglie con la miscela di miele e aceto quando le giri.
12. 12. Metti il riso selvatico in una pentola con 600 millilitri di acqua e un pizzico di sale.
13. 13. Cuoci il riso selvatico secondo le istruzioni della confezione.
14. 14. Lava le mele accuratamente sotto acqua corrente.
15. 15. Taglia le mele a quarti e rimuovi il torsolo.
16. 16. Taglia i pezzi di mela a bocconcini.
17. 17. Lava il sedano accuratamente sotto acqua corrente.
18. 18. Rimuovi le fibre dure e le foglie dal sedano.
19. 19. Taglia il sedano a fette sottili.
20. 20. Completa la cottura delle quaglie fino a quando sono dorate e ben cotte.
21. 21. Servi le quaglie subito insieme al riso, al sedano e alle mele.

Valori per porzione

• kcal: 989
• Protein: 124 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 79 g