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🍽️ Waffle croccanti di farina integrale con frutta fresca e sciroppo d'acero

362 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 Uova
• 30 g burro morbido (a temperatura ambiente; 2 cucchiaini da tè da tavola)
• 20 g Zucchero (1 cucchiaino da tè da tavola)
• 200 g Farina integrale di grano
• lievito in polvere 1 cucchiaino
• 100 g Yogurt (1,5% di grassi)
• 100 ml Latte (1,5% di grassi)
• 1 pizzico Sale
• 1 Mango
• 22 g Frutti di bosco (ad esempio fragole e mirtilli)
• 1 cucchiaino da tè da tavola Sciroppo d'acero

Preparazione

1. 1. Separa le uova. Stacca delicatamente l'albume dal tuorlo.
2. 2. Prendi metà del burro e mescolalo con lo zucchero fino a ottenere una crema.
3. 3. Aggiungi i tuorli d'uovo al composto di burro.
4. 4. Mescola la farina integrale con il lievito in polvere in una ciotola separata.
5. 5. Aggiungi lo yogurt e il latte al composto di burro.
6. 6. Aggiungi il composto di farina e mescola fino a ottenere un impasto liscio.
7. 7. Monta gli albumi con un pizzico di sale fino a formare picchi fermi.
8. 8. Aggiungi delicatamente gli albumi montati all'impasto per le waffle.
9. 9. Preriscalda la tua macchina per le waffle e ungila con il burro rimasto.
10. 10. Cuoci le waffle una alla volta fino a doratura.
11. 11. Tieni le waffle pronte al caldo mentre cuoci le restanti.
12. 12. Pela il mango e taglia la polpa a fette.
13. 13. Lava i frutti di bosco e lasciali scolare bene.
14. 14. A metà i frutti di bosco, se sono molto grandi.
15. 15. Distribuisci le waffle su quattro piatti.
16. 16. Aggiungi la frutta fresca sopra le waffle.
17. 17. Condisci il tutto con sciroppo d'acero e servi immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 362
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 52 g