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🍽️ Spaghetti integrali con salsa di pomodori e verdure

491 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spaghetti integrali con salsa di pomodori e verdure Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore l'acqua in una pentola capiente e aggiungi il sale.
  2. 2. Aggiungi gli spaghetti integrali nell'acqua bollente.
  3. 3. Cuoci la pasta finché è al dente.
  4. 4. Aggiungi i pomodori in una pentola con acqua bollente.
  5. 5. Rimuovi subito i pomodori e mettili in acqua fredda.
  6. 6. Rimuovi la buccia dai pomodori.
  7. 7. Taglia i pomodori in quattro parti.
  8. 8. Rimuovi i semi dai pomodori.
  9. 9. Taglia la polpa dei pomodori a cubetti piccoli.
  10. 10. sbuccia le carote.
  11. 11. Taglia le carote a bastoncini sottili.
  12. 12. Lava la zucchina.
  13. 13. Taglia la zucchina a metà per il lungo.
  14. 14. Rimuovi i semi dalla zucchina.
  15. 15. Taglia la zucchina a bastoncini sottili.
  16. 16. Lava i fagiolini.
  17. 17. Taglia le estremità dei fagiolini.
  18. 18. Cuoci i fagiolini in acqua bollente salata per 8 minuti.
  19. 19. Scola i fagiolini.
  20. 20. Metti i fagiolini in acqua fredda.
  21. 21. Lascia scolare bene i fagiolini.
  22. 22. Lava la melanzana.
  23. 23. Taglia la melanzana a strisce sottili.
  24. 24. sbuccia la cipolla.
  25. 25. sbuccia lo spicchio d'aglio.
  26. 26. Trita finemente la cipolla.
  27. 27. Trita finemente l'aglio.
  28. 28. Scalda l'olio in una padella calda.
  29. 29. Aggiungi la cipolla e l'aglio nella padella.
  30. 30. Stufa le verdure finché diventano traslucide.
  31. 31. Aggiungi le verdure tagliate nella padella.
  32. 32. Stufa brevemente le verdure.
  33. 33. Aggiungi i pomodori a cubetti.
  34. 34. Sfuma con il vino.
  35. 35. Aggiungi il brodo.
  36. 36. Salare la salsa.
  37. 37. Pepera la salsa.
  38. 38. Cuoci la salsa a fuoco medio per 3 fino a 4 minuti.
  39. 39. Scola la pasta.
  40. 40. Lascia scolare bene la pasta.
  41. 41. Aggiungi la pasta nella padella con le verdure.
  42. 42. Mescola il tutto bene.
  43. 43. Assaggia di nuovo la salsa.
  44. 44. Preriscalda le ciotole.
  45. 45. Aggiungi la pasta nelle ciotole preriscaldate.
  46. 46. Grattugia il parmigiano fresco sopra il piatto.
  47. 47. Servi il piatto.

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