🍽️ Pasta integrale saporita con lenticchie

Name: Pasta integrale saporita con lenticchie
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 mazzo di verdura per zuppa; 100 g di lenticchie Pardina; 1 scalogno; 1 spicchio d'aglio; 2 cucchiai di olio d'oliva; 200 g di pomodori a pezzi (in scatola); 150 ml di brodo vegetale; sale; pepe (macinato); 1 foglia di alloro; 1 rametto di timo; 400 g di tagliatelle integrali; 2 rametti di prezzemolo; 1 cucchiaio di aceto balsamico scuro; 1 cucchiaio di zucchero

503 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

1 mazzo di verdura per zuppa
100 g di lenticchie Pardina
1 scalogno
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio d'oliva
200 g di pomodori a pezzi (in scatola)
150 ml di brodo vegetale
sale
pepe (macinato)
1 foglia di alloro
1 rametto di timo
400 g di tagliatelle integrali
2 rametti di prezzemolo
1 cucchiaio di aceto balsamico scuro
1 cucchiaio di zucchero

Preparazione

1. Pelate la verdura per la zuppa e pulitela accuratamente. Tagliate la verdura a cubetti piccoli.
2. Sciacquate le lenticchie in un colino sotto l'acqua corrente. Lasciatele poi scolare bene.
3. Pelate lo scalogno e l'aglio. Tritate finemente entrambi gli ingredienti.
4. Scaldate un po' di olio in una pentola. Fate appassire lo scalogno e l'aglio tritati finché non diventano traslucidi.
5. Aggiungete la verdura preparata e le lenticchie scolate nella pentola. Fate saltare il tutto per un breve momento.
6. Aggiungete i pomodori e il brodo nella pentola. Fate sobbollire il composto a fuoco medio per 25-30 minuti.
7. Condite la zuppa con sale e pepe. Aggiungete la foglia di alloro e il rametto di timo nella pentola.
8. Cuocete la pasta in acqua bollente salata al dente.
9. Lavate il prezzemolo e asciugatelo accuratamente.

Valori per porzione

kcal: 503
Protein: 22 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 83 g