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🍽️ Pasta integrale con verza

424 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 10 foglie di verza verde chiaro
• 2 scalogni
• 2 spicchi d'aglio
• 200 g pomodori pelati (in scatola)
• 400 g penne integrali
• salvia fresca
• 1 cucchiaino aghi di rosmarino (tritati)
• 250 ml brodo vegetale
• sale
• pepe (macinato)
• 2 cucchiai parmigiano grattugiato grossolanamente
• 2 cucchiai olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Rimuovi le coste spesse dalle foglie di verza.
2. 2. Taglia le foglie di verza a striscioline sottili.
3. 3. Sciacqua bene le striscioline di verza.
4. 4. Sbuccia gli scalogni.
5. 5. Sbuccia l'aglio.
6. 6. Taglia gli scalogni e l'aglio a cubetti piccoli.
7. 7. Porta a ebollizione molta acqua e aggiungi il sale.
8. 8. Cuoci la pasta integrale in acqua salata al dente.
9. 9. Scalda l'olio d'oliva in una pentola.
10. 10. Aggiungi i cubetti di scalogno e aglio nell'olio caldo.
11. 11. Fai appassire le verdure fino a renderle traslucide.
12. 12. Aggiungi il brodo vegetale.
13. 13. Porta il brodo a ebollizione.
14. 14. Aggiungi le striscioline di verza nella pentola.
15. 15. Lascia cuocere le verdure a fuoco dolce per circa 10 minuti.
16. 16. Condisci il composto con sale e pepe.
17. 17. Aggiungi i pomodori tritati.
18. 18. Aggiungi il rosmarino.
19. 19. Assaggia e regola di sapore la salsa.
20. 20. Scola la pasta.
21. 21. Lascia scolare bene la pasta.
22. 22. Mescola la pasta con la salsa alla verza in modo leggero.
23. 23. Spolvera la porzione finita con il parmigiano.
24. 24. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 424
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 65 g