← Tutte le ricette

🍽️ Pane integrale croccante con crema di avocado e funghi

410 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 piccole cipolle rosse (da 50 g)
• 140 g funghi champignon
• 0.5 mazzo di prezzemolo liscio (10 g)
• 3 avocado maturi
• 1 cucchiaino –2 cucchiaini di succo di limone
• Sale
• Pepe
• Peperoncino di Cayenna
• 8 fette di pane integrale (da 50 g)

Preparazione

1. 1. Sbuccia le cipolle.
2. 2. Taglia a metà una cipolla e tagliala a striscioline sottili.
3. 3. Taglia la seconda cipolla a cubetti fini.
4. 4. Pulisci i funghi champignon e tagliali a fette sottili.
5. 5. Lava il prezzemolo e asciugalo tamponando.
6. 6. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
7. 7. Taglia gli avocado a metà e rimuovi i noccioli.
8. 8. Rimuovi la polpa dalla buccia e mettila in una ciotola.
9. 9. Schiaccia la polpa dell'avocado con una forchetta.
10. 10. Aggiungi la cipolla tagliata a cubetti fini all'avocado.
11. 11. Aggiungi il prezzemolo tritato all'avocado.
12. 12. Mescola bene tutti gli ingredienti per la crema di avocado.
13. 13. Condisci la crema con un cucchiaino di succo di limone.
14. 14. Condisci la crema con sale e pepe a gusto.
15. 15. Condisci la crema con un pizzico di peperoncino di Cayenna.
16. 16. Prendi due terzi delle fette di funghi champignon.
17. 17. Incorpora delicatamente le fette di funghi champignon nella crema di avocado.
18. 18. Metti due fette di pane integrale sui piatti.
19. 19. Distribuisci la miscela di avocado e funghi sul pane.
20. 20. Stendi la miscela in modo uniforme sul pane.
21. 21. Guarnisci il pane con le fette di funghi champignon rimanenti.
22. 22. Guarnisci il pane con le striscioline di cipolla.
23. 23. Condisci i panini con il succo di limone rimanente.
24. 24. Macina pepe grosso sopra i panini.

Valori per porzione

• kcal: 410
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 46 g