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🍽️ Pane integrale irlandese

245 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 42 g di lievito di birra fresco (1 cubetto)
• 800 g di farina integrale di grano
• 200 g di farina integrale di segale
• 1 cucchiaio di sale
• 3 cucchiai di olio di semi di girasole
• 2 cucchiai di semi di girasole
• 2 cucchiai di fiocchi d'avena
• Farina (per lavorare)

Preparazione

1. 1. Sciogli il lievito in 500 millilitri di acqua tiepida.
2. 2. Metti la farina e il sale in una ciotola capiente.
3. 3. Versa la soluzione di lievito e l'olio nella ciotola.
4. 4. Impasta il tutto con i ganci dell'impastatrice fino a ottenere un impasto liscio.
5. 5. Se necessario, aggiungi un po' di acqua tiepida o farina per raggiungere la consistenza giusta.
6. 6. Copri la ciotola e lascia lievitare l'impasto per 40 minuti in un luogo caldo.
7. 7. Incorpora i semi di girasole nell'impasto impastandolo su una superficie infarinata.
8. 8. Dai all'impasto la forma di un lungo filone.
9. 9. Metti il filone in uno stampo imburrato e spolverato con fiocchi d'avena.
10. 10. Spennella la superficie del pane con acqua tiepida.
11. 11. Spargi sopra i restanti fiocchi d'avena.
12. 12. Copri lo stampo e lascia lievitare il pane ancora per circa 15 minuti.
13. 13. Preriscalda il forno a 210 gradi Celsius in modalità aria calda e statica (sopra e sotto).
14. 14. Inforna il pane sulla griglia centrale del forno preriscaldato.
15. 15. Inforna il pane per circa 60 minuti.
16. 16. Verifica la cottura battendo sul fondo del pane: dovrebbe suonare vuoto.
17. 17. Togli il pane dal forno e sformalo.
18. 18. Lascia raffreddare completamente il pane su una gratella da torta.

Valori per porzione

• kcal: 245
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 42 g