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🍽️ Pizzette integrali con feta e olive

697 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g farina integrale di grano
• 1 cubetto di lievito
• 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata
• 1 cucchiaino di zucchero
• sale
• 220 ml di latte di buttermilch tiepido
• 4 cucchiai di olive nere (a fette)
• formaggio di pecora 200 g
• 1 confezione di pezzi di pomodoro (con erbe, 370 g)
• sale
• pepe
• 1 cucchiaino di origano secco
• 5 cucchiaini di olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Mescola il lievito, il latte di buttermilch e lo zucchero in una ciotola fino a ottenere un composto liscio.
2. 2. Aggiungi la farina, il composto di latte e lievito, la scorza di limone e il sale.
3. 3. Impasta l'impasto con le gancette del robot da cucina elettrico, finché non si stacca dai bordi della ciotola.
4. 4. Copri l'impasto e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.
5. 5. Lavora bene l'impasto su una superficie infarinata.
6. 6. Dividi l'impasto in 10 pezzi uguali.
7. 7. Forma dei panetti e schiacciali leggermente.
8. 8. Adagia i dischi di impasto su una teglia foderata con carta da forno.
9. 9. Trita finemente le olive.
10. 10. Taglia la feta a cubetti piccoli.
11. 11. Preriscalda il forno a 200 gradi.
12. 12. Stendi i pezzi di pomodoro sulle porzioni di impasto.
13. 13. Salate leggermente le pizzette.
14. 14. Distribuisci le fette di olive e i cubetti di formaggio sopra.
15. 15. Pepera le pizzette a gusto.
16. 16. Cospargile di origano.
17. 17. Bagna ogni pizzetta con 1/2 cucchiaino di olio.
18. 18. Inforna le mini-pizze nel forno preriscaldato (200 gradi) sulla seconda griglia dal basso per circa 18 minuti.
19. 19. Togli le pizzette dal forno.
20. 20. Guarniscile con foglie fresche di origano.

Valori per porzione

• kcal: 697
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 87 g