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🍝 Pasta integrale croccante con crema di spinaci e pomodori

450 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pasta integrale croccante con crema di spinaci e pomodori Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia i pomodori a striscioline sottili.
  2. 2. Tosta i semi di girasole in una padella antiaderente senza aggiungere altro grasso.
  3. 3. Aspetta che i semi emanino profumo, poi togliili dalla padella.
  4. 4. Metti da parte i semi tostati finché non si sono raffreddati.
  5. 5. Lava accuratamente gli spinaci sotto acqua corrente.
  6. 6. Asciuga bene gli spinaci, ad esempio in un centrifugatore per insalata.
  7. 7. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  8. 8. Trita l'aglio molto finemente.
  9. 9. Porta a bollore una pentola grande piena d'acqua.
  10. 10. Salare abbondantemente l'acqua di cottura.
  11. 11. Aggiungi la pasta integrale all'acqua bollente.
  12. 12. Cuoci la pasta al dente, seguendo esattamente le istruzioni sulla confezione.
  13. 13. Scalda un po' d'olio in una pentola o padella grande.
  14. 14. Fai appassire l'aglio tritato a fuoco medio, finché diventa traslucido e profumato.
  15. 15. Aggiungi gli spinaci scolati nella pentola con l'aglio.
  16. 16. Versa il brodo vegetale sopra gli spinaci.
  17. 17. Lascia sobbollire gli spinaci per circa quattro minuti, finché non si sono rammolliti e ammorbiditi.
  18. 18. Frulla il composto di spinaci con un frullatore a immersione fino a renderlo fine.
  19. 19. Condisci la salsa con sale, a gusto.
  20. 20. Condisci la salsa con pepe fresco macinato al momento.
  21. 21. Grattugia un po' di noce moscata fresca sopra la salsa.
  22. 22. Scola la pasta cotta in un colapasta.
  23. 23. Mescola la pasta scolata con la salsa agli spinaci.
  24. 24. Aggiungi delicatamente le striscioline di pomodoro al composto di pasta.
  25. 25. Impiatta la pasta in piatti fondi.
  26. 26. Spolvera il piatto con i semi di girasole tostati.

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