🍽️ Pane croccante ai cereali integrali e noci

Name: Pane croccante ai cereali integrali e noci
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g farina integrale di grano; 50 g uvetta; 50 g gherigli di noci tritati grossolanamente; 250 ml acqua tiepida; 1 cubetto di lievito; 1 cucchiaino da tè zucchero di canna; 1 pizzico di sale; burro (per lo stampo); 2 cucchiai di fiocchi d'avena

2433 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

500 g farina integrale di grano
50 g uvetta
50 g gherigli di noci tritati grossolanamente
250 ml acqua tiepida
1 cubetto di lievito
1 cucchiaino da tè zucchero di canna
1 pizzico di sale
burro (per lo stampo)
2 cucchiai di fiocchi d'avena

Preparazione

1. Sciogli il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida. Mescola il composto finché tutto non si è sciolto completamente.
2. Mischia la farina e il sale in una ciotola capiente. Aggiungi il composto di lievito e zucchero.
3. Impasta l'impasto con le ganciate di un mixer elettrico a mano, finché non diventa elastico. Se necessario, aggiungi un po' di farina o acqua per ottenere la consistenza giusta.
4. Copri la ciotola e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 45 minuti.
5. Spolvera un po' di farina sul tuo piano di lavoro. Prendi l'impasto e impastalo brevemente.
6. Incorpora l'uvetta e le noci nell'impasto in modo uniforme.
7. Dai all'impasto la forma di una pagnotta rotonda. Rotolalo brevemente nei fiocchi d'avena, in modo che sia coperto esternamente.
8. Imburrare una teglia da forno. Metti la pagnotta di impasto all'interno.
9. Copri la teglia e lascia lievitare l'impasto ancora una volta per circa 15 minuti.
10. Preriscalda il tuo forno a 200 gradi. Inforna il pane per 35-40 minuti.
11. Togli il pane dal forno. Lascialo raffreddare un po' nella teglia.
12. Sformare il pane. Lascialo raffreddare completamente prima di tagliarlo.

Valori per porzione

kcal: 2433
Protein: 85 g · Fett/Fat: 62 g · Carbs: 376 g