🍽️ Muffin succosi di cereali integrali e frutti di bosco

Name: Muffin succosi di cereali integrali e frutti di bosco
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 150 g farina integrale; 50 g nocciole macinate; 2 cucchiai crusca d'avena; lievito in polvere 3 cucchiaino; 0.5 cucchiaini bicarbonato; 100 g mirtilli rossi disidratati; 50 mirtilli rossi disidratati; 3 banane mature; 350 ml bevanda di soia (latte di soia); 100 g zucchero di canna; 100 ml olio di colza

242 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

150 g farina integrale
50 g nocciole macinate
2 cucchiai crusca d'avena
lievito in polvere 3 cucchiaino
0.5 cucchiaini bicarbonato
100 g mirtilli rossi disidratati
50 mirtilli rossi disidratati
3 banane mature
350 ml bevanda di soia (latte di soia)
100 g zucchero di canna
100 ml olio di colza

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilati.
2. Metti le cartelle di carta negli stampi della teglia per muffin.
3. Metti la farina, le nocciole, la crusca, il lievito in polvere e il bicarbonato in una ciotola grande.
4. Mescola i mirtilli rossi disidratati e le more disidratate con gli ingredienti secchi.
5. Sbuccia le banane e tagliale a pezzi grossolani.
6. Schiaccia i pezzi di banana con una forchetta fino a ottenere una purea fine.
7. Aggiungi il latte di soia, lo zucchero e l'olio al composto di banana.
8. Mescola bene gli ingredienti liquidi tra loro.
9. Versa il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi.
10. Mescola l'impasto solo per il tempo necessario finché non è appena umido e ben amalgamato.
11. Riempi gli stampi preparati con l'impasto in modo uniforme.
12. Inforna i muffin per circa 30 minuti nel forno.
13. Togli la teglia dal forno e lascia raffreddare brevemente i muffin al suo interno.
14. Togli con cura i muffin dalla teglia.
15. Mettili su una gratella e lasciali raffreddare completamente.

Valori per porzione

kcal: 242
Protein: 4 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 32 g