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🍽️ Ghiaccio al rosa viola

525 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia la bacca di vaniglia a metà in lunghezza e raschia via i semi.
  2. 2. Metti i semi di vaniglia e il latte in un pentola e porta il composto a bollore.
  3. 3. Monta i tuorli d'uovo e lo zucchero in una ciotola separata fino a ottenere una crema.
  4. 4. Rimuovi la bacca di vaniglia dal latte caldo.
  5. 5. Aggiungi il latte caldo lentamente al composto di tuorli e zucchero.
  6. 6. Metti la ciotola sopra un pentola con acqua calda (bagno maria) e mescola fino a quando il composto diventa cremoso.
  7. 7. Metti la ciotola in un bagno di acqua fredda e continua a mescolare fino a quando il composto si è completamente raffreddato.
  8. 8. Taglia i petali di rosa molto finemente.
  9. 9. Mescola i petali di rosa tagliati, l'olio di rosa e il succo di mirtilli nel composto di uova raffreddato.
  10. 10. Monta la panna a neve.
  11. 11. Incorpora delicatamente la panna montata nel composto del gelato.
  12. 12. Metti il composto in una ciotola adatta al congelamento e mettilo nel freezer.
  13. 13. Lascia congelare il gelato per almeno 3 ore e mescolalo più volte durante il processo.
  14. 14. In alternativa, puoi completare il composto del gelato in una gelatiera.
  15. 15. Preleva il gelato pronto con un pallinaio per formare delle palline.
  16. 16. Metti ogni pallina di gelato in un fiore di rosa.
  17. 17. Servi il gelato immediatamente.

Valori per porzione