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🍽️ Vinaigrette cremosa

258 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 spicchio d'aglio
• 125 ml brodo vegetale
• 2 tuorli d'uovo
• 1 cucchiaino di senape piccante
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di zucchero
• 100 ml olio vegetale neutro
• sale
• pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
2. 2. Metti l'aglio insieme al brodo, ai tuorli, alla senape, all'aceto, al succo di limone e allo zucchero nel mixer o in un bicchiere alto.
3. 3. Frulla gli ingredienti finemente fino a ottenere una massa liscia.
4. 4. Fai scorrere lentamente e a filo l'olio nella miscela mescolando.
5. 5. Continua a mescolare fino a quando il condimento diventa leggermente denso e cremoso.
6. 6. Condisci la vinaigrette alla fine con sale e pepe a gusto.

Valori per porzione

• kcal: 258
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 3 g