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🍽️ Uova strapazzate al cerfoglio nel panino

278 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 steli di cerfoglio
• 0.5 pomodoro
• 1 uovo
• 1 cucchiaio da tavola di latte (1,5% di grassi)
• sale
• pepe
• 2 cucchiaini da tè di olio di colza
• 1 panino integrale

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente il cerfoglio.
2. 2. Asciuga bene il cerfoglio.
3. 3. Taglia il cerfoglio in piccoli anelli.
4. 4. Lava il mezzo pomodoro.
5. 5. Taglia il pomodoro in fette sottili.
6. 6. Sbatti l'uovo in una ciotola piccola.
7. 7. Aggiungi gli anelli di cerfoglio all'uovo.
8. 8. Aggiungi un po' di latte.
9. 9. Condisci il composto con il sale.
10. 10. Condisci il composto con il pepe.
11. 11. Mescola il tutto bene con una forchetta.
12. 12. Scalda un po' di olio in una piccola padella antiaderente.
13. 13. Versa il composto d'uovo nella padella calda.
14. 14. Cuoci l'uovo a fuoco medio.
15. 15. Sposta continuamente l'uovo verso il centro finché non si rapprende.
16. 16. Lascia raffreddare brevemente le uova strapazzate.
17. 17. Taglia il panino a metà.
18. 18. Scava leggermente la metà inferiore del panino.
19. 19. Riempi la metà del panino scavata con le uova strapazzate.
20. 20. Adagia le fette di pomodoro sulle uova strapazzate.
21. 21. Chiudi il panino con la metà superiore.
22. 22. Avvolgi il panino finito saldamente nella pellicola trasparente.
23. 23. In alternativa, puoi avvolgerlo anche nella carta alluminio.

Valori per porzione

• kcal: 278
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 26 g