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🍽️ Tre oli aromatici alle erbe e al peperoncino

108 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 3 rametti di rosmarino
• 6 steli di timo
• 5 foglie di alloro fresche
• 4 spicchi d'aglio freschi
• 10 peperoncini (a seconda del grado di piccantezza desiderato)
• 2 l di olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Sciacqua brevemente il rosmarino e il timo sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga delicatamente le erbe con un panno da cucina.
3. 3. Metti il rosmarino insieme alle foglie di alloro in una bottiglia pulita con una capacità di circa 1 litro.
4. 4. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tagliali a metà.
5. 5. Metti i metà spicchi d'aglio e il timo in una seconda bottiglia con una capacità di circa 0,7 litri.
6. 6. Immergi brevemente i peperoncini in acqua bollente (questa operazione si chiama sbollentatura).
7. 7. Rimuovi i peperoncini dall'acqua, scolali e asciugali tamponandoli.
8. 8. Taglia i peperoncini a metà longitudinalmente.
9. 9. Metti i metà peperoncini in una terza bottiglia con una capacità di circa 0,5 litri.
10. 10. Riempi tutte e tre le bottiglie con l'olio fino a coprire completamente gli ingredienti.
11. 11. Chiudi bene le bottiglie e mettile in un luogo fresco e buio.
12. 12. Lascia infondere gli oli per almeno due settimane.
13. 13. Trascorso questo tempo, filtra gli oli pronti attraverso un colino in bottiglie pulite.
14. 14. I tuoi oli aromatici sono ora pronti per l'uso.

Valori per porzione

• kcal: 108
• Protein: 0 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 1 g