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🍽️ Tre deliziose spalmabili di pesce

449 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g carne di granchio (in scatola o barattolo)
• 1 piccola cipolla
• succo di un limone
• 1 cucchiaino da tè di prezzemolo tritato
• 2 cucchiaini da tè di olio d'oliva (extra vergine)
• sale
• pepe
• 5 filetti di trota affumicata
• 2 patate lessate e farinose
• 1 cucchiaino da tè di rafano grattugiato
• 1 cucchiaino da tè di prezzemolo tritato
• sale
• pepe
• 1 cucchiaino da tè di olio d'oliva
• 400 g di gamberi pronti per la cucina
• 1 cucchiaino da tè di burro
• 2 spicchi d'aglio
• 125 ml di vino bianco
• 1 cucchiaino da tè di crème fraîche
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. Prepara una ciotola per il composto del granchio.
2. 2. Lascia scolare bene la carne di granchio in un colapasta.
3. 3. Trita la carne di granchio con un grande coltello molto finemente.
4. 4. Sbuccia la cipolla e tritala anch'essa molto finemente.
5. 5. Mescola la carne di granchio tritata con olio d'oliva, succo di limone, cipolla, sale e pepe nella ciotola.
6. 6. Lascia riposare il composto di granchio per 15 minuti prima di servirlo.
7. 7. Prepara una seconda ciotola per il composto di trota.
8. 8. Sbriciola i filetti di trota con le mani in piccoli pezzi.
9. 9. Sbuccia le patate e tagliale a pezzi grossolani.
10. 10. Aggiungi i pezzi di patata e il pesce nella ciotola.
11. 11. Schiaccia il composto con una forchetta finché non si forma una pasta grossolana.
12. 12. Aggiungi il rafano e l'olio alla pasta di pesce e patate.
13. 13. Condisci la pasta con sale e pepe a piacere.
14. 14. Aggiungi il prezzemolo alla pasta poco prima di servire.
15. 15. Prepara una terza ciotola per il composto di gamberi.
16. 16. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
17. 17. Sciogli il burro in una padella.
18. 18. Rosola brevemente i gamberi e l'aglio nel burro caldo.
19. 19. Sfumare la padella con il vino bianco.
20. 20. Lascia sobbollire il composto a fuoco medio per 2 minuti, finché il liquido non si è un po' evaporato.
21. 21. Rimuovi la padella dal fuoco.
22. 22. Aggiungi la crème fraîche al composto di gamberi caldo.
23. 23. Condisci i gamberi con sale e pepe.
24. 24. Servi i gamberi guarniti con basilico fresco.

Valori per porzione

• kcal: 449
• Protein: 56 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 12 g