← Tutte le ricette

🍽️ Vongole in brodo di vino

824 kcal · 30 min · 4 porzioni

Vongole in brodo di vino Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scuoti bene le vongole sotto acqua fredda.
  2. 2. Rimuovi i byssus dalle vongole.
  3. 3. Sciacqua di nuovo bene le vongole.
  4. 4. Butta via tutte le vongole che sono già aperte.
  5. 5. Lascia scolare le vongole in un colapasta.
  6. 6. Pulisci i cipollotti.
  7. 7. Taglia finemente la parte bianca e quella verde chiaro dei cipollotti.
  8. 8. Riscalda l'olio in una pentola grande.
  9. 9. Fai appassire i cipollotti a fuoco basso per poco tempo.
  10. 10. Aspetta che le cipolle diventino traslucide.
  11. 11. Aggiungi le vongole nella pentola.
  12. 12. Aggiungi lo spicchio d'aglio sbucciato e tagliato a metà.
  13. 13. Aggiungi il timo.
  14. 14. Aggiungi la foglia di alloro spezzata.
  15. 15. Versa il vino bianco nella pentola.
  16. 16. Chiudi la pentola con un coperchio.
  17. 17. Cuoci le vongole a vapore per 6 fino a 8 minuti a fuoco medio.
  18. 18. Rimuovi la pentola dal fuoco non appena le vongole si sono aperte.
  19. 19. Butta via tutte le vongole che sono rimaste chiuse dopo la cottura.
  20. 20. Cospargi le vongole con prezzemolo tritato.
  21. 21. Servi le vongole sui piatti.
  22. 22. Aggiungi un po' di brodo di vongole sui piatti.
  23. 23. Servi con spicchi di limone.

Valori per porzione