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🍰 Gratin croccante di tortellini e verdure
405 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 zucchina
- 2 carioffe piccole
- 1 manciata di prezzemolo
- 400 g tortellini vegetariani (ad es. ricotta e spinaci)
- 400 g pomodori a pezzi (in scatola)
- 100 ml brodo vegetale
- 1 cucchiaio concentrato di pomodoro (da 15 g)
- 0.5 cucchiaino erbe italiane essiccate
- Sale
- Pepe
- 80 g mozzarella
Preparazione
- 1. sbuccia la cipolla e l'aglio.
- 2. trita finemente la cipolla e l'aglio.
- 3. lava la zucchina.
- 4. taglia la zucchina a metà per il lungo.
- 5. taglia le metà di zucchina a fette.
- 6. sbuccia le carote.
- 7. lava le carote.
- 8. taglia le carote a cubetti piccoli.
- 9. lava il prezzemolo.
- 10. asciuga bene il prezzemolo.
- 11. stacca le foglie di prezzemolo dai gambi.
- 12. trita grossolanamente le foglie di prezzemolo.
- 13. metti le verdure preparate in una pentola da cucina.
- 14. sbollenta le verdure per 5 minuti.
- 15. metti le verdure sbollentate in una pirofila.
- 16. aggiungi i tortellini alla pirofila.
- 17. prendi una ciotola.
- 18. metti i pomodori a pezzi nella ciotola.
- 19. aggiungi il brodo vegetale nella ciotola.
- 20. aggiungi il concentrato di pomodoro nella ciotola.
- 21. mescola gli ingredienti nella ciotola.
- 22. versare il mix di pomodori sulle verdure nella pirofila.
- 23. condisci il gratin con spezie italiane.
- 24. condisci il gratin con sale.
- 25. condisci il gratin con pepe.
- 26. sgocciola la mozzarella.
- 27. taglia la mozzarella a fette sottili.
- 28. distribuisci le fette di mozzarella uniformemente sul gratin.
- 29. preriscalda il forno a 180 °C.
- 30. imposta la ventilazione a 160 °C.
- 31. imposta la gas a 2 a 3.
- 32. inforna il gratin per 20 a 25 minuti.
- 33. controlla se il formaggio è dorato.
- 34. guarnisci il gratin finito con il prezzemolo tritato.
- 35. impiatta il gratin.
Valori per porzione
- kcal: 405
- Protein: 17 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 61 g