← Tutte le ricette

🍽️ Döner vegetariano

712 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g Funghi ostrica
• 2 Spicchi d'aglio
• 50 ml Olio
• 100 ml Salsa di soia chiara
• Sale
• 1 cucchiaino Zucchero
• 0.5 cucchiaino Fiocchi di peperoncino (a piacere)
• 0.5 cucchiaino Cumino macinato
• 3 Steli di Prezzemolo liscio
• 300 g Yogurt alla crema (10 % di grassi)
• Pepe macinato
• 300 g Carote
• 150 g Insalata romana (naturale)
• 300 g Cavolo rosso
• 1 Pane piadina (ca. 400 g)
• 8 Fette Kerrygold Original Cheddar irlandese (sapido)

Preparazione

1. 1. Pulisci i funghi e strappali in striscioline sottili.
2. 2. Pela gli spicchi d'aglio e tritali finemente.
3. 3. In una ciotola grande, mescola l'olio, la salsa di soia, 1 cucchiaino di sale, lo zucchero, i fiocchi di peperoncino, il cumino e metà dell'aglio tritato.
4. 4. Aggiungi le striscioline di funghi alla marinatura e mescola il tutto accuratamente.
5. 5. Fodera una teglia da forno con carta da forno e distribuisci i funghi.
6. 6. Preriscalda il forno a 175 °C (con ventilazione a 150 °C o livello gas 2).
7. 7. Inforna i funghi nel forno preriscaldato per 25 minuti fino a 30 minuti.
8. 8. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
9. 9. Sgocciola le foglie di prezzemolo dai gambi e tritale finemente.
10. 10. Mescola lo yogurt con l'aglio rimanente e il prezzemolo tritato.
11. 11. Condisci la salsa allo yogurt con sale, pepe e fiocchi di peperoncino a gusto.
12. 12. Metti da parte la salsa pronta.
13. 13. Pulisci e pela le carote.
14. 14. Grattugia le carote grossolanamente.
15. 15. Lava l'insalata e tagliala a striscioline.
16. 16. Pulisci il cavolo e taglialo o grattugialo in striscioline sottili.
17. 17. Mescola le carote, l'insalata e il cavolo in una ciotola.
18. 18. Taglia le piadine in quarti.
19. 19. Taglia una tasca in ogni quarto di pane per aprirlo.
20. 20. Togli i funghi dal forno.
21. 21. Tosta i quarti di pane sulla griglia calda da entrambi i lati per poco tempo.
22. 22. Apri i pane tostati.
23. 23. Inserisci due fette di formaggio in ogni tasca di pane.
24. 24. Aggiungi un po' di salsa allo yogurt nelle tasche.
25. 25. Distribuisci il mix di cavolo e i funghi cotti nelle tasche del pane.
26. 26. Condisci i panini farciti con 2 fino a 3 cucchiai della salsa rimanente.
27. 27. Impiatta il döner vegetariano e servilo con la salsa rimanente e l'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 712
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 69 g