🍽️ Deliziose burger vegetariani

Name: Deliziose burger vegetariani
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 125 ml latte; 100 g fiocchi d'avena; 1 cucchiaino sale; 1 cucchiaino curry in polvere; 30 g farina; 4 cucchiai olio di colza; 1 cucchiaio semi di zucca; 2 carote piccole; fiocchi di latte 2 cucchiaio; 150 g insalata mista (ad es. radicchio, cicoria, frisée); 1 cetriolino; 6 cucchiai yogurt; 2 cucchiai senape forte; 1 cucchiaio miele; 1 cucchiaino succo di limone; sale; 4 panini per burger

462 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

125 ml latte
100 g fiocchi d'avena
1 cucchiaino sale
1 cucchiaino curry in polvere
30 g farina
4 cucchiai olio di colza
1 cucchiaio semi di zucca
2 carote piccole
fiocchi di latte 2 cucchiaio
150 g insalata mista (ad es. radicchio, cicoria, frisée)
1 cetriolino
6 cucchiai yogurt
2 cucchiai senape forte
1 cucchiaio miele
1 cucchiaino succo di limone
sale
4 panini per burger

Preparazione

1. Riscalda il latte in un pentolino.
2. Aggiungi 75 g di fiocchi d'avena, sale, curry in polvere, farina e 1 cucchiaio di olio nel latte caldo.
3. Mescola bene il composto.
4. Rimuovi il pentolo dal fuoco.
5. Lascia gonfiare il composto di fiocchi d'avena per circa 30 minuti.
6. Lava accuratamente l'insalata.
7. Asciuga bene l'insalata.
8. Sbriciola l'insalata in piccoli pezzi.
9. Lava il cetriolo.
10. Taglia le estremità del cetriolo.
11. Taglia il cetriolo a fette sottili longitudinalmente.
12. Mescola lo yogurt con la senape.
13. Aggiungi il miele e il succo di limone al composto di yogurt.
14. Condisci la salsa con un po' di sale.
15. Assaggia la salsa per correggere il sapore.
16. Metti da parte la salsa pronta.
17. Trita finemente i semi di zucca.
18. Pela le carote.
19. Grattugia le carote finemente.
20. Mescola i semi di zucca tritati e le carote grattugiate con il quark.
21. Aggiungi questo composto al mix di fiocchi d'avena gonfi.
22. Mescola il tutto bene insieme.
23. Bagna le mani con acqua.
24. Forma quattro polpette con il composto.
25. Passa le polpette nei fiocchi d'avena rimanenti.
26. Riscalda l'olio rimasto in una padella.
27. Friggi le polpette in padella.
28. Friggi ogni polpetta per 3-4 minuti per lato fino a doratura.
29. Taglia i panini per burger a metà.
30. Metti un po' di insalata sulla metà inferiore del panino.
31. Versa 1 cucchiaio di salsa sull'insalata.
32. Metti una polpetta sulla salsa.
33. Guarnisci la polpetta con l'insalata avanzata.
34. Aggiungi le fette di cetriolo.
35. Versa la salsa allo yogurt rimanente.
36. Metti la parte superiore del panino.
37. Fissa il burger con uno stuzzicadenti.
38. Servi il burger.

Valori per porzione

kcal: 462
Protein: 16 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 59 g