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🍽️ Wrap integrali vegani con dip allo yogurt

217 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla rossa
• 100 g champignon marroni
• 2 pomodori
• 1 peperone rosso
• 200 g fagioli rossi (peso sgocciolato; scatola)
• 1 cuore di lattuga romana
• 10 g erba cipollina (0.5 mazzo)
• 150 g yogurt (3,5 % grassi)
• 1 cucchiaino succo di limone
• sale
• pepe
• 4 tortillas integrali

Preparazione

1. 1. Sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti piccoli.
2. 2. Pulisci i funghi e tagliali a fette sottili.
3. 3. Lava i pomodori, tagliali a quarti, rimuovi il cuore e tagliali a cubetti.
4. 4. Seminera il peperone, lavalo e taglialo a cubetti.
5. 5. Sciacqua i fagioli in un colino sotto acqua corrente e lasciali scolare bene.
6. 6. Lava la lattuga, asciuga bene le foglie e tagliale a striscioline sottili.
7. 7. Lava l'erba cipollina, asciugala e tagliala a piccoli anelli.
8. 8. Mescola lo yogurt con il succo di limone e la metà dell'erba cipollina.
9. 9. Condisci il composto di yogurt con sale e pepe a gusto.
10. 10. Stendi le tortillas piatte sul piano di lavoro.
11. 11. Distribuisci il mix di verdure e fagioli preparato in modo uniforme sulle tortillas.
12. 12. Versa la salsa allo yogurt sulle verdure.
13. 13. Arrotola le tortillas strettamente per formare i wrap.
14. 14. Guarnisci i wrap pronti con l'erba cipollina rimanente.

Valori per porzione

• kcal: 217
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 34 g