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🍝 Padella veloce di verdure con noodles

519 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Sale
• 160 g Mie-Nudel
• 250 g Broccoli
• 100 g Carote (1 Carota)
• 1 Cipollotto
• 1 spicchio d'aglio piccolo
• 30 g Anacardi (2 cucchiaio)
• 2 cucchiaio Olio di colza
• 1 punta di coltello Miscela di 5 spezie
• 1 cucchiaio Salsa di soia
• 60 g Germogli di fagioli mungo

Preparazione

1. 1. Porta 500 Milliliter di acqua salata a bollore in un pentolone.
2. 2. Aggiungi i Mie-Nudel nell'acqua bollente e lascia che portino a bollore una volta per un breve momento.
3. 3. Abbassa la fiamma, copri il pentolone e lascia cuocere i noodles per circa 5 minuti.
4. 4. Scola i noodles in un colino e lasciali scolare bene.
5. 5. Lava il broccoli e separa le cime dal gambo.
6. 6. Pela il gambo del broccoli e tritalo finemente.
7. 7. Lava e pela la carota.
8. 8. Taglia la carota con un affetta verdure o un pelapatate a strisce sottili.
9. 9. Lava il cipollotto e taglialo ad anelli sottili.
10. 10. Pela lo spicchio d'aglio e tritalo finemente.
11. 11. Scalda l'olio con gli anacardi in un wok o in una grande padella.
12. 12. Aggiungi le carote, i gambi di broccoli tritati, l'aglio e un cucchia dosatore della miscela di spezie.
13. 13. Friggi le verdure mescolando continuamente per circa 5 minuti.
14. 14. Aggiungi gli anelli di cipollotto e le cime di broccoli.
15. 15. Friggi il tutto per altri 2 minuti mescolando.
16. 16. Condisci la padella con salsa di soia a gusto.
17. 17. Sciacqua i germogli sotto acqua fredda e lasciali scolare bene.
18. 18. Mescola i germogli e i noodles cotti con le verdure nella padella.
19. 19. Friggi il tutto mescolando continuamente per altri 2 minuti.
20. 20. Servi la padella immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 519
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 65 g