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🍽️ Pizze mini croccanti agli spinaci

145 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g farina di farro tipo 1050 (+ 1 cucchiaino da tavola per lavorare)
• 0.5 cubetto lievito fresco
• 90 ml acqua tiepida
• 3 cucchiaini da tavola olio d'oliva
• sale
• 200 ml pomodori per pizza
• 0.5 cucchiaino da tè erbe italiane
• 1 spicchio d'aglio (tritato)
• sale
• pepe (macinato)
• 1 cucchiaino da tavola olio d'oliva
• 80 g spinaci (tritati)
• 50 g formaggio per pizza (grattugiato)
• 150 g mozzarella

Preparazione

1. 1. Setaccia la farina in una ciotola grande.
2. 2. Fai una depressione al centro della farina.
3. 3. Sbriciola il lievito in un po' d'acqua e mettilo nella depressione.
4. 4. Cospargi leggermente il lievito con la farina.
5. 5. Lascia lievitare l'impasto coperto per circa 20 minuti.
6. 6. Aggiungi l'acqua restante, il sale e l'olio.
7. 7. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto morbido.
8. 8. Lascia lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo per altri 30 minuti.
9. 9. Impasta brevemente l'impasto ancora una volta.
10. 10. Dividi l'impasto in 12 pezzi uguali.
11. 11. Stendi i pezzi su una superficie infarinata a formare delle piccole pizze.
12. 12. Metti le pizze su teglie foderate con carta da forno.
13. 13. Unisci i pomodori per pizza alle pizze.
14. 14. Aggiungi sale e pepe ai pomodori.
15. 15. Cospargi le pizze con l'aglio.
16. 16. Sbollenta gli spinaci brevemente in acqua bollente.
17. 17. Lascia scolare gli spinaci.
18. 18. Strizza leggermente gli spinaci per rimuovere l'acqua in eccesso.
19. 19. Taglia la mozzarella a fette.
20. 20. Distribuisci la mozzarella e il formaggio grattugiato sulle pizze.
21. 21. Sfilaccia gli spinaci e mettili sulle pizze.
22. 22. Aggiungi un po' d'olio sulle pizze.
23. 23. Preriscalda il forno a 220°C (modalità tradizionale).
24. 24. Inforna le pizze per circa 15 minuti.
25. 25. Servi le mini pizze calde.

Valori per porzione

• kcal: 145
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 13 g