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🍝 Lasagne vegetariana intelligente

633 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Fai scongelare lo spinacio.
  2. 2. Trita il seitan finemente o passalo attraverso la lama media del tritacarne.
  3. 3. Lava le carote e pelale.
  4. 4. Lava il sedano, puliscilo, rimuovi le fibre e taglialo a cubetti fini.
  5. 5. Pela la cipolla e l'aglio e tritali finemente.
  6. 6. Scalda l'olio in una pentola.
  7. 7. Stufa le carote, il sedano, la cipolla e l'aglio a fuoco medio per 3 minuti.
  8. 8. Aggiungi il seitan e stufalo per altri 3 minuti mescolando.
  9. 9. Condisci il composto con sale e pepe.
  10. 10. Aggiungi i pomodori in scatola e il brodo nella pentola.
  11. 11. Fai sobbollire il sugo a fuoco medio, coperto, per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  12. 12. Schiaccia i semi di finocchio e aggiungili al sugo.
  13. 13. Condisci il sugo con sale e pepe.
  14. 14. Grattugia il parmigiano finemente.
  15. 15. Grattugia un po' di noce moscata fresca.
  16. 16. Spremi bene lo spinacio scongelato per rimuovere il liquido.
  17. 17. Trita lo spinacio grossolanamente.
  18. 18. Mescola lo spinacio in una ciotola con ricotta, parmigiano, sale, pepe e noce moscata.
  19. 19. Imburrare leggermente una teglia da forno (ca. 30 x 20 cm).
  20. 20. Stendi un po' di sugo sul fondo della teglia e livellalo.
  21. 21. Adagia 4 lasagne una accanto all'altra sul sugo.
  22. 22. Taglia le lasagne se necessario, in modo che si adattino alla teglia.
  23. 23. Aggiungi un terzo del composto di spinaci sulla pasta e livellalo.
  24. 24. Stendi un quarto del sugo sulla strato di spinaci.
  25. 25. Adagia altre 4 lasagne sopra.
  26. 26. Aggiungi di nuovo un terzo del composto di spinaci.
  27. 27. Stendi un quarto del sugo sulla strato di spinaci.
  28. 28. Ripeti l'operazione con le lasagne rimanenti, il resto del composto di spinaci e il sugo.
  29. 29. Adagia le ultime lasagne come strato superiore.
  30. 30. Distribuisci il sugo rimanente uniformemente sulla pasta.
  31. 31. Fai sgocciolare la mozzarella.
  32. 32. Strappa la mozzarella in pezzi grossolani.
  33. 33. Distribuisci i pezzi di mozzarella sulla lasagne.
  34. 34. Preriscalda il forno a 180 °C (ventilato: 160 °C, gas: livello 2–3).
  35. 35. Inforna la lasagne sulla griglia centrale per 35–40 minuti.
  36. 36. Fai riposare la lasagne per circa 5 minuti prima di servire.

Valori per porzione