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🍝 Lasagna di verdure con pomodori e spinaci

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  2. 2. Cuoci le sfoglie di lasagna in acqua salata secondo le istruzioni della confezione, al dente. Sciacquale con acqua fredda e lasciale scolare con un paio di gocce d'olio.
  3. 3. Lava e pulisci gli spinaci. Sbollentali per 1 a 2 minuti in acqua salata. Raffreddali in acqua e ghiaccio, strizzali e tritali finemente.
  4. 4. Mescola gli spinaci tritati con il basilico tritato grossolanamente e i pinoli.
  5. 5. Lava i pomodori, tagliali a quarti, rimuovi il cuore e tagliali a cubetti.
  6. 6. Pelati gli spicchi d'aglio e tritali finemente.
  7. 7. Scalda 2 cucchiai d'olio in una padella e soffriggi l'aglio.
  8. 8. Aggiungi il concentrato di pomodoro e unisci i cubetti di pomodoro. Stufare il tutto per 1 a 2 minuti.
  9. 9. Aggiungi l'origano e condisci la salsa con sale e pepe a gusto.
  10. 10. Unge una pirofila (ca. 30x15 cm) con olio.
  11. 11. Adagia il primo strato di sfoglie una accanto all'altra nella pirofila.
  12. 12. Stendi metà della ricotta sulle sfoglie.
  13. 13. Aggiungi metà del composto di spinaci e metà dei cubetti di pomodoro.
  14. 14. Adagia il secondo strato di sfoglie sopra.
  15. 15. Ripeti i passaggi con la ricotta rimanente, il composto di spinaci rimanente e i pomodori rimanenti.
  16. 16. Chiudi la lasagna con un strato finale di sfoglie.
  17. 17. Stendi la panna acida uniformemente sull'ultimo strato di sfoglie.
  18. 18. Spolvera con il parmigiano.
  19. 19. Inforna la lasagna nel forno preriscaldato per ca. 45 minuti fino a doratura.
  20. 20. Guarnisci la lasagna finita con pomodorini tagliati a metà e basilico fresco.
  21. 21. Servi la lasagna calda.

Valori per porzione