← Tutte le ricette

🍽️ Zuppa cremosa di piselli e patate

394 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa di piselli e patate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene la zucchina e tagliala a cubetti piccoli.
  2. 2. Sbuccia le patate e tagliale anch'esse a cubetti piccoli.
  3. 3. Sbuccia la cipolla e l'aglio e tritali entrambi molto finemente.
  4. 4. Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande.
  5. 5. Fai appassire la cipolla e l'aglio a fuoco medio finché non sono morbidi e traslucidi.
  6. 6. Aggiungi i cubetti di zucchina e patate nella pentola.
  7. 7. Rosola le verdure per 2 minuti insieme alla cipolla.
  8. 8. Sfuma le verdure con il brodo vegetale.
  9. 9. Porta la zuppa a bollore.
  10. 10. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco basso-medio per 20 minuti, finché le patate non sono tenere.
  11. 11. Aggiungi i 600 g di piselli alla zuppa.
  12. 12. Cuoci i piselli per altri 5 minuti.
  13. 13. Mescola la 100 g di panna nella zuppa.
  14. 14. Frulla la zuppa finemente con un mixer a immersione.
  15. 15. Condisci la zuppa alla fine con sale, pepe e noce moscata fresca grattugiata.
  16. 16. Lava bene il cerfoglio e scuotilo per asciugarlo.
  17. 17. Sfilaccia le foglie di cerfoglio dai gambi.
  18. 18. Versa la zuppa in quattro ciotole.
  19. 19. Guarnisci la zuppa con una cucchiaiata di panna, alcuni piselli interi e foglie fresche di cerfoglio.
  20. 20. Servi la zuppa subito calda.

Valori per porzione