🍽️ Sandwich Club di Verdure con Formaggio di Capra

Name: Sandwich Club di Verdure con Formaggio di Capra
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g peperoni gialli (1 peperone giallo); 150 g zucchine piccole ( piccole zucchine); 2 cucchiaio olio d'oliva; sale; pepe; 4 funghi champignon; 80 g pomodori (1 pomodoro); 4 foglie lattuga; 1 scatolina crescione; 75 g formaggio fresco di capra; 1 cucchiaio pesto leggero; 6 fette pane tostato integrale (preferibilmente stile americano)

487 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

200 g peperoni gialli (1 peperone giallo)
150 g zucchine piccole ( piccole zucchine)
2 cucchiaio olio d'oliva
sale
pepe
4 funghi champignon
80 g pomodori (1 pomodoro)
4 foglie lattuga
1 scatolina crescione
75 g formaggio fresco di capra
1 cucchiaio pesto leggero
6 fette pane tostato integrale (preferibilmente stile americano)

Preparazione

1. Lava i peperoni.
2. Rimuovi i semi e taglia i peperoni in quattro quarti.
3. Lava le zucchine.
4. Taglia le zucchine trasversalmente a metà.
5. Taglia le metà di zucchina in lunghezza in fette spesse 5 millimetri.
6. Scalda l'olio in una padella per grill.
7. Griglia i pezzi di peperone a fuoco alto per 2-3 minuti per lato.
8. Griglia le fette di zucchina a fuoco alto per 1-2 minuti per lato.
9. Condisci le verdure con sale e pepe.
10. Pulisci i funghi champignon.
11. Taglia le estremità inferiori dei gambi.
12. Taglia le teste dei funghi champignon in fette sottili.
13. Lava il pomodoro.
14. Taglia a cuneo via il picciolo dal pomodoro.
15. Taglia il pomodoro in 4 fette.
16. Pulisci le foglie di lattuga.
17. Lava le foglie di lattuga.
18. Asciuga bene le foglie di lattuga.
19. Taglia il crescione dal mazzetto.
20. Lava il crescione, se necessario.
21. Asciuga il crescione.
22. Mescola il formaggio fresco di capra con il pesto.
23. Preriscalda il grill.
24. Tosta le fette di pane tostato sotto il grill fino a doratura.
25. Spalma ogni fetta di pane tostato su un lato con la miscela di formaggio e pesto.
26. Guarnisci 2 fette di pane tostato con le foglie di lattuga.
27. Distribuisci le zucchine sulle foglie di lattuga.
28. Distribuisci i funghi champignon sulle zucchine.
29. Guarnisci altre 2 fette di pane tostato con i pezzi di peperone.
30. Adagia le fette di pomodoro sui peperoni.
31. Aggiungi il crescione sui pomodori.
32. Adagia le fette di pane tostato con le verdure sulle fette di pane tostato con le zucchine.
33. Adagia le restanti 2 fette di pane tostato come coperchio, in modo che il lato del formaggio sia rivolto verso il basso.
34. Fissa ogni sandwich con 2 stuzzicadenti di legno.
35. Taglia i sandwich a triangoli.

Valori per porzione

kcal: 487
Protein: 16 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 46 g