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🍽️ Cannelloni di verdure con ripieno di ricotta

266 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia la cipolla e l'aglio.
  2. 2. taglia la cipolla e l'aglio a cubetti piccoli.
  3. 3. scalda l'olio in una grande padella a fuoco vivace.
  4. 4. stufa la cipolla e l'aglio per 2 minuti, finché diventano traslucidi.
  5. 5. versare la passata di pomodori nella padella.
  6. 6. condisci la salsa con sale, pepe e sciroppo d'acero.
  7. 7. lascia sobbollire la salsa a fuoco medio per 5 minuti.
  8. 8. lava accuratamente gli spinaci.
  9. 9. asciuga gli spinaci con un'insalatiera.
  10. 10. porta l'acqua a bollore e aggiungi un po' di sale.
  11. 11. sbollenta gli spinaci per 20 secondi nell'acqua bollente.
  12. 12. raffredda immediatamente gli spinaci in una ciotola con acqua fredda.
  13. 13. lascia scolare gli spinaci.
  14. 14. strizza bene gli spinaci per rimuovere l'umidità in eccesso.
  15. 15. trita gli spinaci finemente.
  16. 16. lascia scolare la ricotta.
  17. 17. mescola la ricotta accuratamente con gli spinaci e le uova.
  18. 18. condisci il ripieno con sale, pepe e noce moscata fresca grattugiata.
  19. 19. metti il ripieno in una sac à poche con un beccuccio liscio.
  20. 20. riempi i tubi di cannelloni con il mix di spinaci e ricotta.
  21. 21. adagia i cannelloni ripieni in una pirofila antiaderente (22 x 15 cm).
  22. 22. versare la salsa di pomodori preparata sui cannelloni.
  23. 23. preriscalda il forno a 180 °C (ventilato 160 °C o livello gas 2-3).
  24. 24. inforna i cannelloni per 35 minuti nel forno preriscaldato.
  25. 25. grattugia il parmigiano dopo 20 minuti di cottura.
  26. 26. distribuire il parmigiano grattugiato uniformemente sui cannelloni.
  27. 27. togli i cannelloni dal forno dopo 35 minuti.
  28. 28. servire i cannelloni caldi.

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