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🍰 Tiramisù al Matcha Vegano

336 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la bevanda di soia e l'aceto di mele in una ciotola.
  2. 2. Mescola bene il composto.
  3. 3. Lascia riposare il liquido per cinque minuti.
  4. 4. Mescola farina, sciroppo d'acero, lievito in polvere, bicarbonato, 1 1/2 cucchiaini di polvere di matcha e olio di cocco in una seconda ciotola.
  5. 5. Aggiungi il composto di soia e aceto di mele al composto di farina mescolando continuamente.
  6. 6. Riempi la teglia da forno foderata con carta da forno con l'impasto (15 x 20 cm).
  7. 7. Inforna l'impasto a 175 °C (ventilato 155 °C; gas: livello 2–3) per 20 minuti.
  8. 8. Frulla tofu seta, quark di soia e polvere di vaniglia nel mixer.
  9. 9. Frulla fino a ottenere una massa omogenea.
  10. 10. Distribuisci la crema in due ciotole.
  11. 11. Mescola 1 cucchiaino di polvere di matcha con 2 cucchiai di acqua calda.
  12. 12. Assicurati che non ci siano più grumi.
  13. 13. Lascia raffreddare il composto di matcha.
  14. 14. Mescola il composto di matcha raffreddato con metà della crema al tofu seta.
  15. 15. Taglia otto cerchi dall'impasto usando un bicchiere.
  16. 16. I cerchi dovrebbero avere le dimensioni dei bicchieri.
  17. 17. Usa l'impasto avanzato in altro modo.
  18. 18. Metti un cerchio di impasto in ogni bicchiere.
  19. 19. Distribuisci metà della crema chiara sui cerchi di impasto.
  20. 20. Cospargi la crema con un po' di polvere di matcha.
  21. 21. Copri la crema con metà della crema al matcha.
  22. 22. Metti i restanti cerchi di impasto sopra.
  23. 23. Copri i cerchi con la restante crema chiara.
  24. 24. Cospargi nuovamente con un po' di polvere di matcha.
  25. 25. Copri tutto con la restante crema al matcha.
  26. 26. Cospargi il tiramisù con la restante polvere di matcha.
  27. 27. Metti il tiramisù in frigorifero per 4–6 ore prima di servire.

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