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🍽️ Gulasch vegano salato

289 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg patate da lessa
• 3 peperoni rossi
• 1 cipolla grande
• 2 rametti salvia
• 2 cucchiai di olio neutro (da 20 ml)
• 250 g crauti
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 330 ml succo di pomodoro
• 250 ml brodo
• sale
• pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Sbuccia le patate e tagliale a bastoncini di circa 2 centimetri di spessore.
2. 2. Lava i peperoni, tagliali a metà, rimuovi i semi e tagliali a strisce sottili.
3. 3. Sbuccia la cipolla e tagliala a fette sottili.
4. 4. Lava le foglie di salvia, asciugale e tagliale a strisce sottili.
5. 5. Scalda l'olio in una pentola capiente.
6. 6. Fai appassire le fette di cipolla nell'olio caldo finché non diventano traslucide.
7. 7. Aggiungi le patate, le strisce di peperone, i crauti, il concentrato di pomodoro e le strisce di salvia alla pentola.
8. 8. Rosola le verdure per 5 minuti.
9. 9. Sfuma con succo di pomodoro e brodo.
10. 10. Condisci il gulasch con sale e pepe.
11. 11. Lascia cuocere il piatto per 20-25 minuti coperchio chiuso.
12. 12. Rimuovi il coperchio e lascia addensare un po' la salsa.
13. 13. Servi il gulasch caldo.

Valori per porzione

• kcal: 289
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 48 g