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🍰 Gelato cremoso all'avocado e lime

405 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il lime sotto acqua calda.
  2. 2. Asciuga il lime con un panno.
  3. 3. Rimuovi la buccia verde sottile dal lime.
  4. 4. Spremi il succo del lime.
  5. 5. Metti lo zucchero in un pentolino.
  6. 6. Apri la bacca di vaniglia in lunghezza.
  7. 7. Aggiungi la bacca di vaniglia aperta allo zucchero.
  8. 8. Aggiungi la scorza di lime allo zucchero.
  9. 9. Versa 100 millilitri di acqua nel pentolino.
  10. 10. Porta il composto a ebollizione sul fuoco.
  11. 11. Lascia bollire il composto per alcuni minuti.
  12. 12. Rimuovi il pentolino dal fuoco.
  13. 13. Lascia raffreddare completamente il composto.
  14. 14. Sbuccia l'avocado.
  15. 15. Taglia l'avocado a metà.
  16. 16. Rimuovi il nocciolo dall'avocado.
  17. 17. Metti la polpa dell'avocado in un mixer.
  18. 18. Frulla la polpa finemente nel mixer.
  19. 19. Filtra lo sciroppo raffreddato attraverso un colino.
  20. 20. Aggiungi la panna di cocco al composto di avocado.
  21. 21. Trita finemente il coriandolo fresco.
  22. 22. Aggiungi il coriandolo tritato al composto.
  23. 23. Frulla il tutto insieme fino a ottenere una crema.
  24. 24. Metti il composto in una gelatiera.
  25. 25. Lascia congelare completamente il gelato nella macchina.
  26. 26. Forma delle palline di gelato.
  27. 27. Servi le palline di gelato sui piatti.
  28. 28. Guarnisci il gelato a piacere con coriandolo fresco.
  29. 29. Guarnisci il gelato a piacere con fette sottili di lime.

Valori per porzione