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🍽️ Crema vegana al rafano con mela sul pane

190 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 piccola cipolla
• 1 cucchiaio da tavola di olio di colza
• 200 g di tofu
• 2 mele acidule
• sale
• 1 cucchiaino da tè di rafano fresco grattugiato
• 1 cucchiaino da tè di succo di limone
• 4 fette di pumpernickel
• 2 cucchiai da tavola di prezzemolo fresco tritato

Preparazione

1. 1. Sbuccia la cipolla e tritala finemente.
2. 2. Riscalda l'olio in una padella.
3. 3. Fai appassire le cipolle finché diventano traslucide.
4. 4. Taglia il tofu a cubetti piccoli.
5. 5. Sbuccia la mela e rimuovi il torsolo.
6. 6. Taglia la mela a pezzi piccoli.
7. 7. Aggiungi il tofu e la mela alle cipolle nella padella.
8. 8. Fai cuocere il composto per circa 5 minuti finché diventa morbido.
9. 9. Aspetta finché gli ingredienti perdono il colore.
10. 10. Trasferisci il tutto in un mixer.
11. 11. Frulla il composto fino a renderlo fine.
12. 12. Condisci con sale e rafano.
13. 13. Lascia raffreddare la crema.
14. 14. Lava la mela rimanente.
15. 15. Taglia la mela a cubetti.
16. 16. Condisci i cubetti di mela con il succo di limone.
17. 17. Spalma la crema sulle fette di pane.
18. 18. Cospargi le fette di pane con i cubetti di mela.
19. 19. Guarnisci con il prezzemolo.
20. 20. Servi il pane.

Valori per porzione

• kcal: 190
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 25 g