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🍰 Torta marmorata vegana

196 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cucchiaino di olio vegetale neutro
• 1 zucca Hokkaido (o 300 g di purè di zucca)
• 200 g di farina integrale di farro
• 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 2 cucchiaini di cannella (o spezia Naturally Good Rise & Shine)
• 1 pizzico di sale
• 100 ml di olio di colza
• 80 g di zucchero di canna integrale (o zucchero di cocco)
• 1 arancia (succo)
• 2 cucchiai di farina di semi di carrube
• 3 cucchiai di cacao in polvere
• 3 cucchiai di bevanda vegetale (latte vegetale) (ca.)

Preparazione

1. 1. Imburra leggermente uno stampo per plumcake. Taglia la zucca a metà, rimuovi i semi, mettila su una teglia da forno e cuoci nel forno preriscaldato a 200 °C (ventilato 180 °C; gas: livello 3) per circa 35-40 minuti. Non appena la zucca è tenera, frullala con un frullatore a immersione.
2. 2. In una ciotola, mescola bene farina, lievito, bicarbonato, cannella e sale.
3. 3. Unisci il purè di zucca con olio, zucchero, succo d'arancia e farina di semi di carrube.
4. 4. Aggiungi gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
5. 5. Trasferisci metà dell'impasto in un'altra ciotola. Sciogli il cacao in polvere nel latte vegetale e aggiungilo all'altra metà dell'impasto, in modo da ottenere due impasti diversi.
6. 6. Riempi lo stampo con la prima metà dell'impasto alla zucca. Poi aggiungi sopra la metà dell'impasto al cioccolato.
7. 7. Passa una forchetta attraverso l'impasto per creare un motivo marmorizzato.
8. 8. Cuoci la torta marmorata nel forno preriscaldato a 180 °C (ventilato 160 °C; gas: livello 2–3) per circa 60 minuti (effettua il test dello stuzzicadenti).
9. 9. Lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi sformala con cura.

Valori per porzione

• kcal: 196
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 23 g