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🍽️ Padella vegana di riso colorato

777 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cucchiaino di semi di sesamo
• taccole 200 g
• 200 g di funghi ostrica
• 100 g di spinaci
• 100 g di chicchi di mais (in scatola)
• 4 cipollotti
• 1 peperone rosso
• 4 cucchiai di olio neutro
• 3 cucchiai di vino di riso
• 3 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di olio di sesamo
• 600 g di riso cotto (300 g crudo)
• sale

Preparazione

1. 1. Tosta i semi di sesamo in una padella asciutta fino a doratura.
2. 2. Rimuovi i semi di sesamo dalla padella e mettili da parte.
3. 3. Lava i fagiolini e asciugali.
4. 4. Taglia i fagiolini a metà in diagonale.
5. 5. Pulisci i funghi ostrica e tagliali a strisce.
6. 6. Lava gli spinaci e asciugali bene.
7. 7. Sminuzza gli spinaci in piccoli pezzi.
8. 8. Scola i chicchi di mais e lasciali scolare bene.
9. 9. Pulisci i cipollotti e tagliali ad anelli.
10. 10. Lava il peperone, asciugalo e rimuovi i semi.
11. 11. Taglia il peperone a strisce.
12. 12. Scalda l'olio in una padella o in un wok.
13. 13. Aggiungi i fagiolini, i funghi ostrica, gli spinaci, il peperone e i cipollotti nella padella.
14. 14. Rosola bene le verdure mescolando spesso per 4-5 minuti.
15. 15. Aggiungi il vino di riso, la salsa di soia e l'olio di sesamo e mescola il tutto.
16. 16. Aggiungi i chicchi di mais e il riso e incorpora delicatamente.
17. 17. Condisci il riso con le verdure con il sale.
18. 18. Spolvera la padella finita con i semi di sesamo tostati.
19. 19. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 777
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 130 g