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🍽️ Biscotti coniglietti di Pasqua vegani

107 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti i fiocchi d'avena in un mixer.
  2. 2. Frulla i fiocchi fino a ottenere una farina molto fine.
  3. 3. Mescola la farina d'avena con la farina, lo zucchero e la curcuma in una ciotola.
  4. 4. Lava il limone sotto acqua calda.
  5. 5. Asciuga il limone con un panno.
  6. 6. Grattugia finemente la scorza del limone.
  7. 7. Aggiungi la scorza di limone e l'olio d'oliva al mix di farina.
  8. 8. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  9. 9. Metti l'impasto in frigorifero per circa 30 minuti.
  10. 10. Infarina leggermente una superficie di lavoro.
  11. 11. Stendi l'impasto sulla superficie infarinata.
  12. 12. Taglia le forme di coniglietti di Pasqua dall'impasto.
  13. 13. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  14. 14. Adagia le figure di impasto sulla teglia.
  15. 15. Frulla la frutta secca se i pezzi sono troppo grandi.
  16. 16. Posiziona due pezzi di frutta come occhi su ogni coniglietto.
  17. 17. Premi leggermente la frutta nell'impasto.
  18. 18. Preriscalda il forno a 180 gradi (ventilato 160 gradi o livello gas 2-3).
  19. 19. Inforna i biscotti per circa 10-12 minuti.
  20. 20. Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia.

Valori per porzione