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🍰 Tappeti di Noci Vegani

216 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola le mandole tritate, la farina, 50 g di zucchero di canna grezzo e un pizzico di sale in una ciotola.
  2. 2. Taglia una bacca di vaniglia longitudinalmente e raschia i semi con un coltello.
  3. 3. Aggiungi i semi di vaniglia e 240 g di margarina al mix di farina.
  4. 4. Lavora gli ingredienti fino a ottenere un impasto sbriciolato.
  5. 5. Se necessario, aggiungi circa 100 ml di acqua fredda per rendere l'impasto compatto.
  6. 6. Metti l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
  7. 7. Porta a ebollizione 200 ml di acqua, lo zucchero rimanente e la bacca di vaniglia raschiata.
  8. 8. Lascia sobbollire il composto per 4-5 minuti.
  9. 9. Rimuovi la bacca di vaniglia e togli la padella dal fuoco.
  10. 10. Aggiungi la margarina rimanente e lascia sciogliere.
  11. 11. Incorpora le noci e il cocco grattugiato nel composto.
  12. 12. Fodera una teglia da forno con carta da forno e stendi l'impasto sopra.
  13. 13. Distribuisci il mix di noci uniformemente sull'impasto.
  14. 14. Inforna i tappeti di noci nel forno preriscaldato a 180 °C (ventilato 160 °C, gas livello 2-3) per 30 minuti.
  15. 15. Lascia raffreddare l'impasto cotto per circa 30 minuti.
  16. 16. Rimuovi l'impasto dalla teglia e taglialo in piccoli pezzi.
  17. 17. Sciogli la copertura (cioccolato per la decorazione) a bagnomaria.
  18. 18. Decora i tappeti di noci con la copertura sciolta.
  19. 19. Lascia raffreddare nuovamente i tappeti di noci decorati.

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