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🍽️ Torta salata vegana alla zucca

674 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola farina, amido alimentare, lievito in polvere e sale in una ciotola.
  2. 2. Forma il composto di farina a mucchio sulla superficie di lavoro.
  3. 3. Fai una depressione al centro della farina.
  4. 4. Aggiungi un cucchiaio di acqua nella depressione.
  5. 5. Stendi la margarina fredda a pezzetti lungo il bordo del composto di farina.
  6. 6. Taglia gli ingredienti con un grande coltello fino a ottenere un composto sbriciolato.
  7. 7. Lavora rapidamente l'impasto con le mani fino a ottenere un impasto liscio.
  8. 8. Forma l'impasto a palla.
  9. 9. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente.
  10. 10. Metti l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
  11. 11. Imburra la tortiera se necessario e infarinale.
  12. 12. Stendi l'impasto su una superficie infarinata leggermente più grande della forma.
  13. 13. Adagia l'impasto nella forma e crea un bordo.
  14. 14. Fora il fondo dell'impasto con una forchetta.
  15. 15. Fodera il fondo con carta da forno e legumi.
  16. 16. Inforna il fondo a 200 °C (ventilato 180 °C, gas 2–3) per 15 minuti.
  17. 17. Rimuovi la carta da forno e i legumi.
  18. 18. Lava la zucca e asciugala.
  19. 19. Taglia la zucca a metà e rimuovi l'interno.
  20. 20. Taglia la polpa di zucca a fette sottili.
  21. 21. Lava i peperoncini e asciugali.
  22. 22. Taglia i peperoncini ad anelli sottili.
  23. 23. Pelà l'aglio.
  24. 24. Scalda l'olio d'oliva in una padella.
  25. 25. Aggiungi l'aglio schiacciato nella padella calda.
  26. 26. Aggiungi gli anelli di peperoncino e le fette di zucca.
  27. 27. Rosola brevemente gli ingredienti a fuoco medio.
  28. 28. Sfuma la padella con il vino bianco.
  29. 29. Condisci il composto con sale.
  30. 30. Lascia sobbollire delicatamente il composto per circa 5 minuti.
  31. 31. Distribuisce il composto di zucca sulla base della torta salata.
  32. 32. Spolvera la torta salata con pepe.
  33. 33. Inforna la torta salata nel forno preriscaldato per 30 minuti.
  34. 34. Lava il prezzemolo e asciugalo tamponando.
  35. 35. Trita grossolanamente il prezzemolo.
  36. 36. Togli la torta salata dal forno.
  37. 37. Lascia raffreddare la torta salata su una gratella.
  38. 38. Guarnisci la torta salata con il prezzemolo fresco.
  39. 39. Taglia la torta salata a pezzi.
  40. 40. Servi la torta salata.

Valori per porzione