🍰 Meringhe al cocco vegane

Name: Meringhe al cocco vegane
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g Acqua di ceci (aquafaba); 0.5 cucchiaino di lievito in polvere cremor tartaro; 1 cucchiaino di farina di riso; 2 cucchiaini di succo di limone; 50 g Zucchero di cocco; 200 g Cocco rapè

34 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

100 g Acqua di ceci (aquafaba)
0.5 cucchiaino di lievito in polvere cremor tartaro
1 cucchiaino di farina di riso
2 cucchiaini di succo di limone
50 g Zucchero di cocco
200 g Cocco rapè

Preparazione

1. Monta l'aquafaba (l'acqua della lattina) con il lievito in una ciotola da miscelazione.
2. Aggiungi la farina di riso e il succo di limone.
3. Aggiungi gradualmente lo zucchero di cocco, mescolando fino a quando si è completamente sciolto.
4. Continua a montare il composto fino a quando diventa sodo e schiumoso.
5. Incorpora delicatamente il cocco rapè nel composto.
6. Preriscalda il forno a 140 °C (ventilato 120 °C o gas livello 1).
7. Fodera una teglia con carta da forno.
8. Prendi due cucchiaini da tè e forma piccole montagnole con il composto.
9. Adagia le montagnole sulla teglia preparata.
10. Inforna le meringhe per 40 fino a 45 minuti.
11. Dopo circa 25 minuti, apri brevemente lo sportello del forno per 30 secondi per far uscire l'umidità.
12. Lascia raffreddare completamente le meringhe finite su una gratella.
13. Riponi le meringhe raffreddate in una scatola per biscotti.
14. Gustale entro 4 giorni.

Valori per porzione

kcal: 34
Protein: 1 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 2 g