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🍽️ Spiedini di verdure croccanti con salsa alle erbe

180 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spiedini di verdure croccanti con salsa alle erbe Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente la melanzana e taglia le estremità dure in alto e in basso.
  2. 2. Taglia la melanzana in fette spesse circa 1,5 centimetri lungo la lunghezza.
  3. 3. Cospargi le fette di melanzana di sale su tutti i lati.
  4. 4. Lascia riposare le fette salate per circa 30 minuti, in modo che la verdura rilasci l'acqua.
  5. 5. Asciuga completamente le fette di melanzana con carta da cucina.
  6. 6. Taglia le fette di melanzana asciutte in cubetti di circa 3 centimetri.
  7. 7. Lava il peperone giallo, taglialo a metà e rimuovi i semi.
  8. 8. Taglia il peperone giallo privato dei semi in pezzi di dimensioni adatte al consumo.
  9. 9. Lava i piccoli peperoni e tagliali a metà.
  10. 10. Pelale le cipolle e tagliale in otto spicchi grandi.
  11. 11. Lava la zucchina e taglia le estremità.
  12. 12. Taglia la zucchina in fette o pezzi spessi circa 1 centimetro.
  13. 13. Pelate l'aglio e schiacciatelo con uno schiacciaglio in una piccola ciotola.
  14. 14. Mescolate l'aglio con l'olio e le erbe per preparare una marinata.
  15. 15. Condite la marinata con sale e pepe a vostro gusto.
  16. 16. Mettete tutta la verdura preparata in una ciotola grande.
  17. 17. Cospargete la verdura con metà della marinata alle erbe e mescolate il tutto bene.
  18. 18. Prendete gli spiedini di legno precedentemente ammollati.
  19. 19. Infilate la verdura marinata sugli spiedini di legno.
  20. 20. Preriscaldate la griglia a fuoco alto.
  21. 21. Posizionate gli spiedini sulla griglia calda.
  22. 22. Grillate gli spiedini per circa 8-10 minuti.
  23. 23. Girate gli spiedini regolarmente durante la cottura, in modo che cuociano in modo uniforme.
  24. 24. Spennellate gli spiedini più volte con il resto dell'olio alle erbe.
  25. 25. Servite gli spiedini pronti a vostra discrezione in piccole ciotole per porzioni.

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