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🍝 Bolognese vegana di verdure con pasta

562 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia la cipolla e l'aglio.
  2. 2. Taglia la cipolla e l'aglio a cubetti piccoli.
  3. 3. Sciacqua le lenticchie sotto acqua fredda.
  4. 4. Scalda il brodo in una pentola.
  5. 5. Aggiungi la cipolla, l'aglio e le lenticchie nel brodo caldo.
  6. 6. Coperchi la pentola.
  7. 7. Lascia sobbollire il composto a fuoco basso per circa 20 minuti.
  8. 8. Lava il sedano.
  9. 9. Rimuovi i gambi duri e le foglie dal sedano.
  10. 10. Taglia il sedano a fette.
  11. 11. Sbuccia le carote.
  12. 12. Taglia le carote a cubetti piccoli.
  13. 13. Lava i cipollotti.
  14. 14. Rimuovi le estremità secche dei cipollotti.
  15. 15. Taglia i cipollotti ad anelli.
  16. 16. Lava i pomodori.
  17. 17. Rimuovi i gambi duri dei pomodori.
  18. 18. Taglia i pomodori a cubetti grossolani.
  19. 19. Aggiungi le verdure preparate alle lenticchie.
  20. 20. Lascia sobbollire il tutto per altri 20 minuti.
  21. 21. Porta a bollore l'acqua in una pentola e aggiungi il sale.
  22. 22. Cuoci la pasta al dente seguendo le istruzioni della confezione.
  23. 23. Lava la maggiorana.
  24. 24. Asciuga bene la maggiorana.
  25. 25. Trita la maggiorana finemente.
  26. 26. Mescola la maggiorana nella salsa.
  27. 27. Condisci la salsa con il sale.
  28. 28. Condisci la salsa con il pepe di cayenna.
  29. 29. Scola gli spaghetti.
  30. 30. Servi gli spaghetti con la salsa.

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