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🍽️ Focaccia vegana croccante

467 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciogli il lievito in circa 200 millilitri di acqua tiepida.
  2. 2. Mischia la farina con il sale in una ciotola grande.
  3. 3. Versa il mix di lievito e acqua e 4 cucchiai di olio d'oliva sulla farina.
  4. 4. Impasta il tutto con gli impastatori del robot da cucina fino a ottenere un impasto liscio.
  5. 5. Assicurati che l'impasto sia morbido e si stacca dai bordi della ciotola.
  6. 6. Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po' di farina.
  7. 7. Se l'impasto è troppo duro, aggiungi un po' di acqua tiepida.
  8. 8. Copri la ciotola con un canovaccio da cucina.
  9. 9. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo e senza correnti d'aria per circa 45 minuti.
  10. 10. Lavora vigorosamente l'impasto lievitato su una superficie infarinata.
  11. 11. Forma quattro schiacciate dall'impasto, lunghe circa 30 centimetri ciascuna.
  12. 12. Adagia le schiacciate su due teglie rivestite con carta da forno.
  13. 13. Copri nuovamente le schiacciate con canovacci da cucina.
  14. 14. Lascia lievitare le schiacciate ancora per circa 15 minuti in un luogo caldo.
  15. 15. Premi con le nocche delle dita per creare piccole depressioni sulla superficie delle schiacciate.
  16. 16. Fora la superficie più volte con una forchetta.
  17. 17. Spennella le schiacciate con l'olio d'oliva rimanente.
  18. 18. Spargi sale marino grosso sulle schiacciate.
  19. 19. Lava il rosmarino e scuotilo per asciugarlo.
  20. 20. Sfilaccia le aghi di rosmarino dai rametti.
  21. 21. Spargi gli aghi di rosmarino sulla focaccia.
  22. 22. Preriscalda il forno a 220 gradi (ventilato 200 gradi, gas livello 3-4).
  23. 23. Inforna la focaccia per circa 25 minuti nel forno preriscaldato.

Valori per porzione