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🍽️ Donut vegani

227 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g farina di farro tipo 1050 (+ 1 cucchiaio per lavorare)
• 2 cucchiaini lievito secco (4 g)
• 75 g zucchero di canna grezzo
• 0.5 cucchiaini polvere di vaniglia
• 1 pizzico sale
• 100 g margarina morbida
• 250 ml bevanda vegetale tiepida (ad es. soia)
• 1.5 l olio vegetale per friggere
• zucchero a velo 125 g
• 3 cucchiai succo di limone

Preparazione

1. 1. Mescola farina, lievito, zucchero di canna grezzo, polvere di vaniglia e sale in una ciotola grande.
2. 2. Aggiungi la margarina a pezzetti e la bevanda vegetale all'impasto.
3. 3. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
4. 4. Lascia lievitare l'impasto lievitato per 60 minuti in un luogo caldo.
5. 5. Metti l'impasto in frigorifero per altri 30-60 minuti.
6. 6. Togli l'impasto dal frigorifero.
7. 7. Lavora su una superficie infarinata e stendi l'impasto spesso circa 1 cm.
8. 8. Taglia 18 cerchi con un bicchiere (circa 7 cm di diametro).
9. 9. Taglia un foro al centro di ogni cerchio con un bicchiere più piccolo (circa 3 cm di diametro).
10. 10. Lascia lievitare i donut coperti per 30-60 minuti in un luogo caldo.
11. 11. Riscalda l'olio in una pentola larga.
12. 12. Verifica la temperatura tenendo il manico di un cucchiaio di legno nell'olio; devono formarsi bolle.
13. 13. Frigi i donut a porzioni nel grasso caldo.
14. 14. Lascia raffreddare i donut su una griglia da torta.
15. 15. Setaccia lo zucchero a velo in una ciotola.
16. 16. Aggiungi il succo di limone goccia a goccia e mescola fino a ottenere una massa fluida.
17. 17. Spennella i donut sottilmente con la glassa.
18. 18. Lascia indurire la glassa sulla griglia da torta.

Valori per porzione

• kcal: 227
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 30 g