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🍽️ Oli alle erbe e peperoncino fatti in casa

570 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 rametto di menta fresca
• 200 ml di olio di vinacciolo
• 1 rametto di rosmarino
• 300 ml di olio extravergine d'oliva spremuto a freddo
• 10 peperoncini rossi piccoli (freschi o secchi)
• 300 ml di olio d'oliva
• 1 rametto di rosmarino
• 1 rametto di timo
• 200 ml di olio di colza spremuto a freddo

Preparazione

1. 1. Lava bene le erbe fresche o i peperoncini sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga le erbe o i peperoncini con un panno da cucina.
3. 3. Lascia asciugare gli ingredienti all'aria finché non è più visibile umidità.
4. 4. Metti le erbe o i peperoncini secchi in una bottiglia pulita.
5. 5. Scalda metà della quantità di olio necessaria in un pentolino.
6. 6. Versa l'olio restante, freddo, nell'olio caldo nella bottiglia.
7. 7. Chiudi bene la bottiglia e mettila in un luogo buio.
8. 8. Lascia infondere gli oli per almeno una o due settimane prima di usarli.

Valori per porzione

• kcal: 570
• Protein: 0 g · Fett/Fat: 64 g · Carbs: 0 g