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🍰 Salsa alla vaniglia – smart

110 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 350 ml latte (1,5% di grassi)
• amido di mais 3 cucchiaino
• 0.5 bacca di vaniglia
• 2 cucchiaini zucchero di cocco
• 50 ml panna di soia
• 1 tuorlo d'uovo molto fresco (M)

Preparazione

1. 1. Preleva tre cucchiai di latte e mettili in una ciotola piccola.
2. 2. Aggiungi l'amido di mais nella ciotola con il latte.
3. 3. Mescola il composto con una frusta fino a renderlo liscio, senza grumi.
4. 4. Taglia la bacca di vaniglia a metà in lunghezza con un coltello affilato.
5. 5. Raschia il contenuto della bacca per ottenere la polpa di vaniglia.
6. 6. Aggiungi la polpa di vaniglia, lo zucchero di cocco e il resto del latte in un pentolino piccolo.
7. 7. Scalda il composto mescolando continuamente con una frusta, fino a farlo bollire.
8. 8. Rimuovi il pentolo dal fuoco.
9. 9. Mescola l'amido di mais sciolto nel latte caldo.
10. 10. Rimetti il pentolo sul fuoco e porta la salsa a bollore di nuovo, mescolando.
11. 11. Trasferisci la salsa pronta in una ciotola.
12. 12. Mescola la panna di soia nella salsa alla vaniglia.
13. 13. Separa l'uovo, in modo da avere tuorlo e albume separati.
14. 14. Mescola il tuorlo nella salsa alla vaniglia.
15. 15. Usa l'albume per un altro scopo.
16. 16. Lascia raffreddare la salsa per circa 40 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 110
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 11 g